基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
采用浸入式固相微萃取(DI-SPEM)、液液萃取(liquid-liquid extraction,LLE)结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对牛栏山二锅头的风味物质进行了定性研究,并采用保留指数法对定性结果进行了验证.共获得了101种香味化合物的确切定性结果,其中包括35种酯类、13种酸类、15种醇类、5种醛类、1种酮类、15种芳香族及酚类、5种呋喃类、2种吡嗪类、3种缩醛类、1种硫化物、6种其他类化合物.此次实验为进一步深入研究牛栏山二锅头风味物质奠定了基础,也拓展了SPME技术在白酒风味分析中的应用.
推荐文章
顶空固相微萃取-气相色谱/质谱对玫瑰香葡萄酒挥发性成分的研究
顶空固相微萃取
玫瑰香葡萄酒
气相色谱质谱
挥发性组分
顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分析竹醋液挥发性化合物
竹醋液
挥发性有机化合物
顶空固相微萃取
气象色谱-质谱
顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法优化与‘安梨’花序挥发性成分分析
‘安梨’
挥发性成分
条件优化
香气品质
顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术
固相微萃取-气相色谱/质谱测定杨树叶片的挥发性物质
固相微萃取
气相色谱
质谱
挥发性物质
黑杨叶片
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 液液萃取和顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术分析牛栏山二锅头酒中的挥发性物质
来源期刊 酿酒科技 学科 化学
关键词 液液萃取(LLE) 浸入式固相微萃取(DI-SPME) 气相色谱-质谱联用(GC-MS) 二锅头
年,卷(期) 2008,(8) 所属期刊栏目 中国白酒169计划论文
研究方向 页码范围 99-103
页数 5页 分类号 O657.63|TS262.3|O658
字数 3714字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 徐岩 江南大学生物工程学院 233 3264 31.0 46.0
2 王勇 江南大学生物工程学院 20 115 5.0 10.0
4 魏金旺 17 135 5.0 11.0
7 范文来 江南大学生物工程学院 38 909 19.0 30.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (16)
共引文献  (47)
参考文献  (8)
节点文献
引证文献  (46)
同被引文献  (234)
二级引证文献  (403)
1991(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1992(4)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(3)
1994(5)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(3)
1999(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
2000(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
2001(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
2002(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
2003(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
2004(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
2005(3)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(2)
2006(2)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(1)
2007(2)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(0)
2008(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
2010(2)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(0)
2011(8)
  • 引证文献(5)
  • 二级引证文献(3)
2012(11)
  • 引证文献(8)
  • 二级引证文献(3)
2013(22)
  • 引证文献(5)
  • 二级引证文献(17)
2014(26)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(25)
2015(38)
  • 引证文献(5)
  • 二级引证文献(33)
2016(55)
  • 引证文献(5)
  • 二级引证文献(50)
2017(74)
  • 引证文献(3)
  • 二级引证文献(71)
2018(70)
  • 引证文献(6)
  • 二级引证文献(64)
2019(94)
  • 引证文献(4)
  • 二级引证文献(90)
2020(49)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(47)
研究主题发展历程
节点文献
液液萃取(LLE)
浸入式固相微萃取(DI-SPME)
气相色谱-质谱联用(GC-MS)
二锅头
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
论文1v1指导