植物多酚的研究进展

• 作者: 耿中华
• 来源期刊: 广西轻工业
• 学科: 生物学
• 关键词: 植物多酚 生物活性 应用
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 食品与生物
• 页码范围: 4-5,11
• 页数: 3页
• 分类号: Q946
• 字数: 4365字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-2673.2008.05.003

摘要

随着植物多酚化学的发展,植物多酚的化学结构和性质已被深入揭示.文章介绍了近几年研究较多的几种植物多酚,对其独特的生理活性和天然活性进行了叙述,并介绍了植物多酚的应用.