超声波辅助提取猪胆红素技术条件的研究

• 作者: 张丽萍 曹荣安 李良玉 杨楠
• 来源期刊: 食品与药品
• 学科: 医学
• 关键词: 猪胆汁 猪胆红素 超声波 提取
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 29-32
• 页数: 4页
• 分类号: R282.74
• 字数: 2754字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-979X.2009.04.008

摘要

目的 研究从猪胆汁中用超声波技术辅助提取胆红素的方法.方法 考察超声波功率、频率、处理时间及处理温度等因素对胆红素提取的影响,通过SAS8.2统计系统分析正交试验结果.结果 优化后的工艺条件为:超声波功率320 W,频率72 kHz,处理温度30℃,处理时间20 min时,胆红素提取率提高15%.结论 超声波处理能提高胆汁中胆红素提取率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张丽萍	黑龙江八一农垦大学食品学院	244	1354	17.0	27.0
2	杨楠	黑龙江八一农垦大学食品学院	32	38	3.0	5.0
3	李良玉	黑龙江八一农垦大学食品学院	47	103	6.0	7.0
4	曹荣安	黑龙江八一农垦大学食品学院	51	175	8.0	12.0