香菇保健肉酱的生产工艺

• 作者: 于雪 王广耀 董立华
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 香菇 肉酱 工艺
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 89-90
• 页数: 2页
• 分类号: TS264.9
• 字数: 1206字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2009.04.021

摘要

文章介绍了香菇保健肉酱的制作方法,利用香菇为原料制作营养丰富、风味独特的调味品工艺研究.