小麦粉中吊白块定性检验方法探讨

• 作者: 孙晓燕 杨奎伟 高秀贤
• 来源期刊: 粮食加工
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦粉 吊白块 定性检验方法
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 检测与分析·仪器
• 页码范围: 88-89
• 页数: 2页
• 分类号: TS211.7
• 字数: 1730字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2009.04.026

摘要

我国现行的GB/T 21126-2007((小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定>方法采用的是液相色谱检测[1],由于液相色谱价格昂贵,普通化验室都不具备,阻碍了各地区时小麦粉中添加吊白块的监测工作开展.小麦粉中吊白块定性检验方法,其特点是检验设备简单,检验时间较短,灵敏度高,小麦粉中吊白块的最低栓出量可迭5 mg/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨奎伟		6	14	2.0	3.0
2	孙晓燕		3	22	2.0	3.0
3	高秀贤		5	20	3.0	4.0