新鲜木薯直接转化生产乙醇

• 作者: Jay Shetty 段钢 许宏贤 阮振华
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 新鲜木薯 发酵 乙醇
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 生物技术与发酵工程
• 页码范围: 413-417
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.25
• 字数: 3027字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1673-1689.2009.03.025

摘要

介绍了利用新鲜木薯生产乙醇的新工艺:用真菌α淀粉酶和降粘酶预处理新鲜木薯醪液,后加入颗粒淀粉水解酶STARGENTM进行酵母酒精发酵.该工艺可直接利用新鲜木薯进行酒精发酵;相比传统高温工艺,该发酵新工艺过程中新鲜木薯醪液粘度显著降低,有更多可发酵性糖被利用,并且最终发酵效率显著提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阮振华		2	22	2.0	2.0
2	许宏贤		5	70	3.0	5.0
3	段钢		17	137	7.0	11.0