重视原料研究和基地建设确保绍兴黄酒品质

• 作者: 凌志勇
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 绍兴黄酒 原料研究 基地建设
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 企业管理
• 页码范围: 107-108
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.4|TS261.4
• 字数: 1726字
• 语种: 中文

摘要

绍兴黄酒以卓越的品质和独特的风格闻名于世;近年来整个黄酒产业得到迅速发展.为确保绍兴黄酒的品质和食用安全,必须加强糯米品质与产品品质的相关性研究和糯米农残检测技术的研究,并建立原料基地,从源头上加以控制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	凌志勇		3	58	3.0	3.0