HACCP体系在食品生产企业中应用的思考

• 作者: 叶丽珠
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: HACCP体系 现状 建议
• 年，卷（期）: ncpjgb_2009,（6）
• 页码范围: 59-60
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.7

摘要

食物是人类赖以生存和发展的基本物质条件，也是国家安定、社会发展的根本要素。改革开放给中国的食品工业带来了巨大的发展机遇，但也同样面临着食品安全这一世界性的难题。HACCP是国际社会普遍认可和接受的用于确保食品安全的管理体系，针对国内食品生产企业的现状，文章提出了如何将HACCP理念运用于食品安全保证体系的建议，旨在按照标准生产安全食品。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶丽珠		18	51	5.0	6.0