黄水培养鸡腿菌丝体初步研究

• 作者: 任岽名 周瑞平 幸洪君 王涛 陈泽军
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 地球科学
• 关键词: 白酒副产物 黄水 综合利用 鸡腿菇 茵丝体
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 111-113
• 页数: 3页
• 分类号: X797|Q949.3|TQ920.9
• 字数: 3591字
• 语种: 中文

摘要

以浓香型白酒生产中产生的生黄水、经蒸馏后的底锅水作为培养基培养鸡腿菇菌丝体.通过摇瓶单因子试验,优化了培养条件.培养温度为25℃,接种量10%,摇床转速190 r/min.装液量120mL/500mL三角瓶,培养8 d,鸡腿菇菌丝体干重可达1.454g/100 nL.培养鸡腿菇后黄水的还原糖和蛋白质含量分别最多可下降47.9%和56%,但pH值变化较小.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王涛	宜宾学院发酵资源与应用四川省高校重点实验室	61	389	12.0	15.0
2	周瑞平	四川省宜宾市叙府酒业有限公司技术中心	24	155	7.0	11.0
3	陈泽军	四川省宜宾市叙府酒业有限公司技术中心	12	103	6.0	10.0
4	幸洪君	宜宾学院发酵资源与应用四川省高校重点实验室	1	4	1.0	1.0
5	任岽名	宜宾学院发酵资源与应用四川省高校重点实验室	1	4	1.0	1.0