微波条件下聚烯烃抗氧化剂向食用油迁移的扩散系数研究

• 作者: 刘全校 刘志刚 卢立新 王志伟 许文才
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 扩散系数 微波加热 迁移 聚烯烃 抗氧化剂
• 年，卷（期）: 2009,（13）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 64-67
• 页数: 4页
• 分类号: TS206.4
• 字数: 2080字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.13.014

摘要

实验研究不同微波加热功率条件下PE膜内三种不同分子量不同分子结构的抗氧化剂(BHT、Irganox 1076和Irgafos 168)向6种食用油的迁移,计算相应的扩散系数并给出其与微波加热功率的关系图.鉴于微波加热条件下迁移的特殊性,提出构建新的扩散系数预测模型的设想.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢立新	江南大学包装工程系	274	1779	22.0	33.0
3	刘志刚	江南大学包装工程系	35	655	14.0	25.0
5	刘全校	北京印刷学院印刷包装材料与技术北京市重点实验室	53	294	10.0	15.0
6	许文才	北京印刷学院印刷包装材料与技术北京市重点实验室	185	1077	17.0	25.0
7	王志伟	暨南大学珠海学院	126	1619	22.0	34.0