两种岩白菜属植物根茎黄酮和多糖的提取及抗氧化活性研究

• 作者: 杜武庭 陈光登 陈蕉 黎云祥
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 岩白菜 黄酮 多糖 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 98-101
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3694字
• 语种: 中文

摘要

以两种岩白菜属植物根茎为材料,在测定并比较黄酮和多糖含量的基础上,利用体外法研究了其对亚硝酸盐和羟自由基的清除作用.结果表明,天全岩白菜根茎黄酮含量大于峨嵋岩白菜,而峨嵋岩白菜根茎多糖含量大于天全岩白菜.清除亚硝酸盐能力大小为:峨嵋岩白菜根茎黄酮>天全岩白菜根茎黄酮>Vc>天全岩白菜根茎多糖>峨嵋岩白菜根茎多糖;清除羟自由基能力大小为:天全岩白菜根茎黄酮>峨嵋岩白菜根茎黄酮>Vc>峨嵋岩白菜根茎多糖>天全岩白菜根茎多糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黎云祥	西华师范大学生命科学学院	169	1013	15.0	20.0
5	陈光登	西华师范大学生命科学学院	13	107	6.0	10.0
9	陈蕉	西华师范大学生命科学学院	6	57	4.0	6.0
13	杜武庭	西华师范大学生命科学学院	1	15	1.0	1.0