谷维素的生理功能及提取方法的研究现状

• 作者: 吴素萍
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 谷维素 生理功能 提取方法
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 365-368
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.1
• 语种: 中文

摘要

谷维素是环木菠萝醇类阿魏酸酯(药品有效成分)作为药品的商用名称,它并不包括所有的谷类种子油中所获得的阿魏酸酯,而是指主要含以环木菠萝醇类为主体的阿魏酸酯和甾醇类的阿魏酸酯所组成的一种天然混合物.本文详细阐述了谷维素的理化特性、组成、生理功能及其提取方法,并全面地介绍了谷维素在功能性食品中应用的研究现状.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴素萍	宁夏大学农学院	87	691	15.0	21.0