实时荧光PCR法检测食品中芝麻过敏原成分

• 作者: 巴中华 曹际娟 高海燕 麻丽丹
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 芝麻 实时PCR 过敏原检测
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 213-214
• 页数: 2页
• 分类号: R151.3
• 字数: 1583字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.12.047

摘要

本实验探讨采用实时荧光定量PCR方法检测食品中的芝麻成分,结果表明:采用芝麻的引物和探针进行扩增时;22种样品经实时PCR扩增,只有白芝麻和黑芝麻产生荧光信号,其余样品均不产生荧光信号.灵敏度实验结果表明能检测到10-5稀释度的4.4×10-12g DNA的量,定量关系式为:y=-3.472018x+18.851009,R2=0.993088.这两对引物和探针具有极高的灵敏度和扩增效率,符合痕量检测要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹际娟		145	1340	20.0	27.0
2	麻丽丹		27	115	6.0	9.0
3	高海燕	河南科技学院食品学院	73	190	8.0	11.0
4	巴中华		2	11	1.0	2.0