用乳清粉生产乙醇的研究

• 作者: 周珺 肖冬光 薛玮莹 郭学武
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 固定化 乳清粉 乙醇
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 124-126
• 分类号: TQ920.9
• 字数: 2690字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.04.039

摘要

通过细胞固定化技术和混合发酵方式,对马克思克鲁维酵母和酿酒酵母混合发酵乳清粉产乙醇进行了研究.对比研究了游离细胞、混合游离细胞、单一固定化细胞、混合固定化细胞混菌和共固定化细胞混菌5种发酵方式发酵乳清粉生产乙醇.实验结果表明:混菌发酵要优于单一菌种发酵,固定化细胞发酵要好于游离细胞发酵.相对其他4种发酵方式,采用混合固定化马克思克鲁维酵母和固定化酿酒酵母混菌发酵方式,2种固定化菌种比例为1:1时,利用乳清粉发酵可以获得最高的乙醇浓度5.3%vol,发酵周期最短为48h,乳糖利用率为1.64g/(L·h).固定化细胞可以连续使用8个批次.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖冬光	工业微生物教育部重点实验室天津市工业微生物重点实验室天津科技大学生物工程学院	14	84	6.0	8.0
2	郭学武	工业微生物教育部重点实验室天津市工业微生物重点实验室天津科技大学生物工程学院	8	55	5.0	7.0
3	周珺	工业微生物教育部重点实验室天津市工业微生物重点实验室天津科技大学生物工程学院	1	2	1.0	1.0
4	薛玮莹	工业微生物教育部重点实验室天津市工业微生物重点实验室天津科技大学生物工程学院	1	2	1.0	1.0