用rpsL基因突变实验评价丙烯酰胺致突变性的方法初探

• 作者: 刘清岱 安红杰 张治洲 王志伟
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: rpsL基因突变 丙烯酰胺 致突变性
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 生物技术与发酵工程
• 页码范围: 298-301
• 分类号: TS201.6
• 字数: 2672字
• 语种: 中文

摘要

采用rpsL基因突变实验对丙烯酰胺的致突变性进行了初步研究.实验设0.05、0.10、0.25、0.50、1.00 mg/mL 5个丙烯酰胺的剂量组和阴性、阳性对照组.结果发现,丙烯酰胺剂量组的突变频率与阴性对照组相比均有显著差异,并且有剂量效应关系,表明丙烯酰胺可诱发rpsL位点的突变.由于rpsL突变实验自发突变背景水平低、灵敏度高,因此rpsL突变实验有望成为食品和医药领域中致癌物快速检测的有效工具.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张治洲	天津科技大学食品科学与生物技术学院	4	8	2.0	2.0
2	刘清岱	天津科技大学食品科学与生物技术学院	20	77	5.0	7.0
3	王志伟	天津科技大学食品科学与生物技术学院	13	18	3.0	3.0
4	安红杰	天津科技大学食品科学与生物技术学院	2	4	1.0	2.0