地衣芽孢杆菌2709产碱性蛋白酶的酵动力学研究

• 作者: 刘颖 孙冰玉 尹永智 张毅方 杨春华 石彦国 马永强
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 碱性蛋白酶 分批发酵 发酵动力学
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 159-161,164
• 分类号: TS201.2+5
• 语种: 中文

摘要

应用自动控制的微生物发酵罐分批发酵地衣芽孢杆菌(B.licheniformis)2709,通过获得的生长曲线、糖消耗曲线和产酶曲线探索其生长与代谢的基本规律.选择适宜动力学公式,通过分批发酵的一系列实验数据计算,获得参数Ks、μm、Y'X/S、ms、α和β的值,从而建立了能够描述地衣芽孢杆菌2709发酵过程的动力学模型.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张毅方		9	44	5.0	6.0
2	石彦国	哈尔滨商业大学食品工程学院	107	663	13.0	19.0
3	刘颖	哈尔滨商业大学食品工程学院	105	553	14.0	18.0
4	马永强	哈尔滨商业大学食品工程学院	129	883	14.0	24.0
5	杨春华	哈尔滨商业大学食品工程学院	43	377	13.0	17.0
6	孙冰玉	哈尔滨商业大学食品工程学院	38	223	8.0	13.0
7	尹永智	哈尔滨商业大学食品工程学院	1	6	1.0	1.0