油莎豆的有效成分的定性分析

• 作者: 任志艳 敬思群 晏小欣 相恒绪
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 化学
• 关键词: 油莎豆粉 定性分析 有效成分
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 页码范围: 150-151
• 分类号: O656.2
• 字数: 1929字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.08.047

摘要

以油莎豆粉为原料,研究其有效成分.采用水提取法和醇提取法对油莎豆粉较为全面的定性分析.通过对油莎豆粉有效成分的定性分析得知,油莎豆中主要含有氨基酸、多肽、蛋白质、糖、多糖、油脂、挥发油、酚类、有机酸、生物碱、萜类、蒽醌、甾类,而内酯、香豆素、皂苷、强心苷、黄酮未检出.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	敬思群	新疆大学生命科学与技术学院	112	523	13.0	17.0
2	任志艳	新疆大学生命科学与技术学院	5	38	3.0	5.0
3	晏小欣	新疆大学生命科学与技术学院	5	30	3.0	5.0
4	相恒绪	新疆大学生命科学与技术学院	3	29	3.0	3.0