胃蛋白酶提取猪皮胶原的研究

• 作者: 但卫华 但年华 刘兰 林海 米贞健 胡杨 蒋远干
• 来源期刊: 中国皮革
• 学科: 工学
• 关键词: 胃蛋白酶 猪皮 胶原蛋白 酶法 提取
• 年，卷（期）: 2010,（23）
• 页码范围: 11-16
• 分类号: TS51
• 语种: 中文

摘要

采用酶法提取猪皮胶原,找出最佳工艺条件.在此基础上,以酶用量为主要参数设计试验,对水解过程进行了在线检测,同时用数学方法对该过程进行了模拟分析.结果表明,酶法水解的最佳条件是:酶用量2.0%、pH值2.2、液比50及4℃条件下水解作用8h最为理想.所得到的胶原海绵的总蛋白质含量为(80.62±2.03)%,羟脯氨酸含量为(8.65±0.76)%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	但卫华	四川大学制革清洁技术国家工程实验室	281	1237	18.0	25.0
3	林海	四川大学制革清洁技术国家工程实验室	33	243	8.0	14.0
4	但年华	四川大学制革清洁技术国家工程实验室	142	448	9.0	14.0
5	胡杨	四川大学制革清洁技术国家工程实验室	49	197	8.0	12.0
6	蒋远干		1	21	1.0	1.0
9	刘兰		1	21	1.0	1.0