糠醛对酿酒酵母应激产生LYCD的研究

• 作者: 张鑫 曹文涛
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 糠醛 LYCD 应激 酿酒酵母
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 38-39
• 分类号: TS261.1|Q93-3|Q813
• 字数: 1552字
• 语种: 中文

摘要

以糠醛作为应激因子,采用单因素及正交实验研究糠醛应激酵母后产生高活性酵母细胞衍生物(LYCD)的务件.结果表明,产生高活性LYCD的最佳条件为:糠醛浓度0.3mL/L,作用时间15min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹文涛	贵州大学化学与化工学院	29	114	6.0	8.0
2	张鑫		6	11	2.0	3.0