天然单体香料的生物合成研究进展

• 作者: 汪薇 白卫东
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 天然 单体香料 生物合成 研究进展
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 1-4
• 分类号: TQ65
• 字数: 5536字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.04.001

摘要

介绍了几种天然单体香料的生物合成研究进展,指出了如何对酶进行修饰,提高其催化性能,回收酶制剂、进行重复利用、节约成本等足以后的研究重点,并提出了相应的对策.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白卫东	仲恺农业工程学院轻工食品学院	362	2780	26.0	35.0
2	汪薇	仲恺农业工程学院轻工食品学院	41	211	8.0	13.0