微波辅助提取花生粕中植酸的研究

• 作者: 余安 王承明
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 花生粕 植酸 微波法 正交设计
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 291-293
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

为优化从花生粕中提取植酸的工艺条件,以1g花生粕为原料得到的提取物中所含植酸的质量为指标,采用四因素三水平正交设计法,探索最优的提取工艺条件.实验证明,合理的提取条件为:盐酸浓度0.01mol/L、微波时间2min、微波功率128W、液料比16:1,此时的提取率为1.44%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王承明	华中农业大学食品科技学院	67	517	12.0	20.0
2	余安	华中农业大学食品科技学院	3	21	2.0	3.0