桦褐孔菌多酚在小鼠血清中的抗氧化作用研究

• 作者: 周婧琦 孟楠 王娟娟 高愿军 龙娇妍
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 桦褐孔菌多酚 抗氧化 血清
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 331-333
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文

摘要

通过测定小鼠血清中总抗氧化能力(T-AOC)、丙二醛(MDA)的含量、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性,探讨了桦褐孔菌多酚在小鼠血清中的抗氧化作用.结果表明,灌胃桦褐孔菌多酚的小鼠,与对照组小鼠相比,血清中的T-AOC明显增加(p＜0.01),MDA含量明显减少(p＜0.01),SOD、CAT、GSH-Px酶活性明显增加(p＜0.01).桦褐孔菌多酚具有一定的抗氧化作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高愿军	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	69	812	17.0	24.0
2	孟楠		25	70	5.0	6.0
3	周婧琦		23	27	4.0	4.0
4	王娟娟	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	4	19	2.0	4.0
5	龙娇妍	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	2	10	2.0	2.0