现场快速检测在食品安全见监督中的应用及展望

• 作者: 朱小红
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 现场快速检测 食品安全 应用前景
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 页码范围: 303-307
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文

摘要

随着人民生活水平的提高,人们对食品的安全问题越发重视.食品安全是关系到人民生命安全的重大问题,在所采取的保障食品安全的诸多措施中,食品安全"现场快速检测"由于其快速、准确、方便、节约等特点,越来越受到监督管理部门的青睐,特别在大型活动安全保障、食品安全现场检查中尤为突出.本文主要介绍了现场快速检测的特点、国内外应用情况、技术支撑及其在安全监督中的应用前景.