响应面法优化蓝莓叶黄酮的微波提取工艺

• 作者: 孙欢 屈慧鸽 张玉香 杨润亚 盛花开 郁波
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 蓝莓叶 提取工艺 黄酮类化合物 参数优化 响应面法
• 年，卷（期）: 2010,（16）
• 页码范围: 33-37
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3849字
• 语种: 中文

摘要

为确定蓝莓叶中黄酮提取的最佳工艺,以蓝莓叶为主要原料,在单因素试验基础上采用Box-Behnken中心组合试验设计和响应面(RSM)分析法,建立微波提取黄酮的二次回归方程,并以黄酮提取率为响应值绘制响应面图和等高线图.考察乙醇体积分数、料液比、温度、微波功率及时间对黄酮提取率的影响.方差分析结果表明:乙醇体积分数、温度和微波功率对黄酮提取率影响显著;最佳工艺条件为提取温度72℃,乙醇体积分数64%,微波功率456W,在此工艺条件下黄酮提取率为4.232%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨润亚	鲁东大学生命科学学院	34	444	12.0	20.0
2	屈慧鸽	鲁东大学生命科学学院	72	330	10.0	15.0
3	张玉香	鲁东大学生命科学学院	32	249	7.0	14.0
4	孙欢	鲁东大学生命科学学院	4	81	1.0	4.0
5	郁波	鲁东大学生命科学学院	1	81	1.0	1.0
6	盛花开	鲁东大学生命科学学院	1	81	1.0	1.0