新疆粉绿铁线莲不同部位总黄酮的抗氧化活性

• 作者: 古丽巴哈尔·阿巴拜克力
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 粉绿铁线莲 总黄酮 还原力 抗氧化
• 年，卷（期）: 2010,（23）
• 页码范围: 18-21
• 分类号: Q946.8
• 字数: 3715字
• 语种: 中文

摘要

采用有机溶剂提取新疆粉绿铁线莲植物总黄酮,测定总黄酮提取液的还原力、抗氧化能力.以VC作对照,不同部位还原力强弱为:VC＞粉绿铁线莲叶＞粉绿铁线莲花＞粉绿铁线莲果实＞粉绿铁线莲茎.对于羟自由基和超氧阴离子自由基的清除能力粉绿铁线莲叶优于其他3个部位,对于DPPH自由基的清除率大小依次为粉绿铁线莲果实＞粉绿铁线莲花＞粉绿铁线莲叶＞粉绿铁线莲茎.因此,粉绿铁线莲总黄酮具有一定的抗氧化能力,值得深入研究其生理功能以开发相应的功能产品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	古丽巴哈尔·阿巴拜克力	新疆师范大学生命科学学院	13	89	6.0	9.0