槟榔籽油的超临界CO2萃取及其成分分析

• 作者: 张海德 朱莉 李远颂 罗士数
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 超临界CO2萃取 槟榔籽油 成分分析
• 年，卷（期）: 2010,（24）
• 页码范围: 151-154
• 分类号: O658.2|TS255.1
• 字数: 3154字
• 语种: 中文

摘要

目的:从槟榔籽中提取槟榔籽油,并测定其成分.方法:采用超临界CO2流体技术萃取槟榔籽油,对其工艺条件进行优化,并用气相色谱-质谱法(GC-MS)对槟榔籽油所含的脂肪酸种类及含量进行测定.结果:超临界萃取的最优条件为萃取温度45℃、萃取压力20MPa、CO2流量20L/h,槟榔籽油的萃取得率为17.81%.结论:槟榔籽油中主要含棕榈酸(9.10%)、亚油酸(15.46%)和油酸(11.26%).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张海德	海南大学食品学院	52	368	11.0	17.0
2	朱莉	海南大学材料与化工学院	18	84	7.0	8.0
3	罗士数	海南大学食品学院	5	30	3.0	5.0
4	李远颂	海南大学研究生处	25	58	5.0	7.0