漳州茶区制作工夫红茶的技术要点

• 作者: 林燕腾 林瑞祥
• 来源期刊: 福建茶叶
• 学科: 农学
• 关键词: 工夫红茶 漳州 技术 茶区 制作 茶叶加工 加工生产 乌龙茶
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 生产技术
• 页码范围: 15-16
• 分类号: S435.711
• 字数: 1421字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-2291.2011.05.005

摘要

漳州是我国乌龙茶的主产区之一。全市茶园面积42万亩,年总产量4.7万吨,总产值23亿元。2009年以来,工夫红茶消费有迅猛升温的趋势,漳州的茶叶加工也随着变化。目前诏安八仙、平和白芽奇兰、南靖的丹桂均已试制成功工夫红茶。漳州的茶农对加工红茶的呼声渐高。但由于漳州茶区多年都习惯加工生产乌龙茶,种植的品种也都适制乌龙茶,对加工生产工夫红茶的技术较为薄弱。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林燕腾		3	1	1.0	1.0
2	林瑞祥		2	1	1.0	1.0