调味香料披萨草精油化学成分的研究进展

• 作者: 姜子涛 李君珂 李荣
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 披萨草 精油 化学成分 香芹酚
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 114-118
• 分类号: TS264.3
• 字数: 3517字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2011.08.030

摘要

披萨草是一种重要的天然调味香料.但是由于生长环境、气候条件、生态环境和采集季节的不同,精油的化学成分存在明显差异.文章对披萨草精油的化学成分的研究进展进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李荣	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	108	865	16.0	21.0
2	姜子涛	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	112	874	16.0	21.0
3	李君珂	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	2	23	2.0	2.0