莲心总碱的提取分离及其抗氧化性研究

• 作者: 董兰 郑申声 陈昌国
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 莲心总碱 提取 抗氧化性 自由基
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 329-331
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

采用醇提法从莲子心中提取莲心总碱,考察乙醇浓度、体积和提取时间对回流提取率的影响,并经正交实验确定了该法提取的最佳工艺条件:采用90%乙醇回流提取两次,固液比1:10,提取时间分别为60、45min,得到总生物碱量为87.28mg/g.对获得的莲心总碱以微分脉冲伏安法测试其氧化还原性能,研究它对羟基自由基的清除能力:在0～0.5V区间内,峰电位Ep在0.27V有氧化和还原峰,峰电流随莲心总碱浓度的增大呈线性变化;当浓度达到1.0mg/mL时,对羟自由基(·OH)的清除率接近90%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈昌国	重庆大学化学化工学院	143	1433	20.0	32.0
2	董兰	中国工程物理研究院核物理与化学研究所	15	34	4.0	5.0
3	郑申声	中国工程物理研究院化工材料研究所	7	38	4.0	6.0