不同小麦品种籽粒中LOX活性及基因型和环境互作分析

• 作者: 姚大年 张文明 樊宏 汪帆 王冠球 王慧 王青 郑文寅
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 农学
• 关键词: 小麦 脂肪氧化酶 基因型 环境 品质
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 小麦研究
• 页码范围: 11-14,19
• 分类号: S512
• 字数: 4258字
• 语种: 中文

摘要

选用了安徽省淮南片小麦区试5个生态点的10个小麦品种(系)为试验材料,测定其全麦粉脂肪氧化酶(LOX)活性.研究了基因型、环境及基因型×环境互作对小麦LOX活性的影响.结果表明,全麦粉LOX活性的变幅为4.27～8.94 nkat·g-1,平均值为6.61 nkat·g-1,LOX活性的基因型和环境差异均达到极显著,基因型效应大于环境及基因型与环境互作效应.同时,选用皖麦48等10个小麦品种(系)为试材,测定其LOX活性等9个品质性状,分析了小麦籽粒LOX活性与若干品质性状的关系.结果表明,全麦粉LOX活性与小麦粉LOX活性呈极显著正相关,与水溶性戊聚糖含量呈显著正相关,小麦粉LOX活性与水溶性戊聚糖含量和总戊聚糖含量呈显著正相关.讨论了脂肪氧化酶在小麦品质改良中的利用等问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚大年	安徽农业大学农学院	105	1456	18.0	35.0
2	张文明	安徽农业大学农学院	112	1047	17.0	27.0
3	郑文寅	安徽农业大学农学院	76	561	13.0	21.0
4	王慧	安徽农业大学农学院	18	154	8.0	12.0
5	王青	安徽农业大学农学院	3	49	3.0	3.0
6	樊宏	安徽农业大学农学院	5	54	4.0	5.0
7	汪帆	安徽农业大学农学院	5	42	3.0	5.0
8	王冠球	安徽农业大学农学院	5	48	4.0	5.0