食品质量管理学教学内容与教学方法的探讨

• 作者: 常志娟 张培旗
• 来源期刊: 广西轻工业
• 学科: 教育
• 关键词: 食品质量管理学 教学内容 教学方法
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 教育研究
• 页码范围: 145-146
• 分类号: G642
• 字数: 2574字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-2673.2011.10.078

摘要

从教学内容、教学方法两方面对食品质量管理学的课程教学进行了探讨。在教学内容方面，应选择优秀教材，删除课程重复内容，突出食品质量管理课程的重点内容；在教学方法方面，充分应用学生参与式教学法，充分调动学生的学习兴趣，变被动学习为主动学习。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张培旗	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	43	221	10.0	13.0
2	常志娟	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	13	38	3.0	6.0