混菌发酵生产γ-聚谷氨酸的工艺条件优化

• 作者: 冯志彬 李昆 石秀峰 程仕伟 陈国忠
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 工学
• 关键词: γ-聚谷氨酸 谷氨酸棒杆菌 枯草芽胞杆菌
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 23-27
• 分类号: TQ921
• 字数: 3289字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2012.05.005

摘要

采用谷氨酸棒杆菌S9114和枯草芽胞杆菌NTG-4在10L自控发酵罐上进行混菌发酵,探索混菌发酵生产γ-聚谷氨酸的可行性并进行工艺优化.结果表明:温度、接种量、pH及溶氧对聚谷氨酸发酵有较大影响,发酵前期维持32℃,6h提温至37℃变温控制,谷氨酸棒杆菌和枯草芽胞杆菌接种量分别为5％和0.5％,pH7.0,溶氧20％最有利于γ-聚谷氨酸发酵,在此条件下发酵32h γ-聚谷氨酸最高产量为38.3 g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯志彬	鲁东大学生命科学学院	45	258	9.0	13.0
2	程仕伟	鲁东大学生命科学学院	37	161	7.0	10.0
3	陈国忠	鲁东大学生命科学学院	23	60	4.0	7.0
4	李昆	鲁东大学生命科学学院	1	3	1.0	1.0
5	石秀峰	鲁东大学生命科学学院	1	3	1.0	1.0