解新GB2760-2011对食用酒精生产的影响

• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食用酒精 生产厂家 食品安全问题 食品添加剂 食品工业用 加工助剂 国家标准 生产工艺
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 会议·消息
• 页码范围: 124-124
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.2
• 语种: 中文

摘要

近日，随着GB2760--2011的出台实施，国内大多食用酒精生产厂家关注的焦点，都放在了食品安全问题上。新的国标中，对于食品添加剂及食品工业用加工助剂的明确规定，无疑对国内现有的酒精生产工艺造成了较大影响。 GB2760--2011是食品安全国家标准，食品添加剂使用标准，本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量，标准于2011年6月20日正式下发执行。标准不仅对于食品添加剂、食品工业用加工助剂进行了明确定义，还明确限定了食品添加剂的质量标准、使用规定及食品工业用加工助剂的使用规定。食品生产中，添加在规定以外及不符合规定中使用范围及用量的食品添加剥及食品工业用加工助剂，一律属于违法行为。，