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不同生长条件对酵母产多糖及降糖的影响
不同生长条件对酵母产多糖及降糖的影响
作者:
姜威
张善飞
成建国
赵长新
陈杰
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
微生物
酵母多糖
降糖
酵母
生长条件
摘要:
在酵母生长过程中,pH值、碳源及溶氧条件是影响其分泌多糖和降糖效果的重要因素。研究结果表明,当培养基pH值为6.0时,酵母分泌多糖含量达到较高值5.22mg/mL,降糖速度较快;碳源为果糖时,酵母多糖分泌最多达到5.40mg/mL;溶氧条件对酵母分泌多糖影响最显著,在好氧和厌氧条件下酵母分泌多糖分别达到4.3lmg/mL和1.81mg/mL。选择培养基为pH6.0,果糖为碳源且在好氧条件下,有利于酵母生长,降糖速度快,多糖产量高。
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篇名
不同生长条件对酵母产多糖及降糖的影响
来源期刊
酿酒科技
学科
工学
关键词
微生物
酵母多糖
降糖
酵母
生长条件
年,卷(期)
2012,(4)
所属期刊栏目
研究报告
研究方向
页码范围
50-52
页数
3页
分类号
TS261.1
字数
2867字
语种
中文
DOI
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
赵长新
大连工业大学生物工程学院
110
514
12.0
16.0
2
姜威
大连工业大学生物工程学院
1
2
1.0
1.0
3
张善飞
大连工业大学生物工程学院
6
14
3.0
3.0
4
陈杰
大连工业大学生物工程学院
1
2
1.0
1.0
5
成建国
大连工业大学生物工程学院
7
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研究主题发展历程
节点文献
微生物
酵母多糖
降糖
酵母
生长条件
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
主办单位:
中国酿酒信息中心
贵州省轻工科学研究所
出版周期:
月刊
ISSN:
1001-9286
CN:
52-1051/TS
开本:
大16开
出版地:
贵阳市沙中路58号
邮发代号:
66-23
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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