酸酶法降解稻草纤维素工艺优化及其发酵产乙醇的研究

• 作者: 李健
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 地球科学
• 关键词: 稻草秸秆 酸处理 纤维素酶 酒精发酵
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 104-106
• 分类号: TS262.2|X797
• 语种: 中文

摘要

对纤维素降解工艺进行了优化，并将其应用于淀粉质原料酿酒中，在减少大米用料的同时增加发酵液糖含量，提高酒度，节约生产成本。实验采用酸法酶法两步处理稻草秸秆纤维素，结果表明，在盐酸浓度2．5％，温度为126℃，固液比（g/mL）为1：2的条件下处理1h，再在温度为50℃，pH值为5．0，酶用量为35IU／g干物质（自制酶液）的条件下水解12h，最终葡萄糖得率为24．5％。水解糖液与大米糖化液按6：4（v／v）配比混合，接入酿酒酵母发酵，产酒蒸馏酒度为13．4％vol。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李健	江西农业大学食品学院	9	53	2.0	7.0