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摘要:
对纤维素降解工艺进行了优化,并将其应用于淀粉质原料酿酒中,在减少大米用料的同时增加发酵液糖含量,提高酒度,节约生产成本。实验采用酸法酶法两步处理稻草秸秆纤维素,结果表明,在盐酸浓度2.5%,温度为126℃,固液比(g/mL)为1:2的条件下处理1h,再在温度为50℃,pH值为5.0,酶用量为35IU/g干物质(自制酶液)的条件下水解12h,最终葡萄糖得率为24.5%。水解糖液与大米糖化液按6:4(v/v)配比混合,接入酿酒酵母发酵,产酒蒸馏酒度为13.4%vol。
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 酸酶法降解稻草纤维素工艺优化及其发酵产乙醇的研究
来源期刊 酿酒科技 学科 地球科学
关键词 稻草秸秆 酸处理 纤维素酶 酒精发酵
年,卷(期) 2012,(1) 所属期刊栏目 综合利用
研究方向 页码范围 104-106
页数 分类号 TS262.2|X797
字数 语种 中文
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序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李健 江西农业大学食品学院 9 53 2.0 7.0
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研究主题发展历程
节点文献
稻草秸秆
酸处理
纤维素酶
酒精发酵
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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