超高效液相色谱-质谱联用法（UPLC-MS/MS）同时测定白酒中的微量甜味剂

• 作者: 冯永渝 孙棣 梁桂娟 田志强 肖洋 黄永光
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用 甜味剂
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 分析·检测
• 页码范围: 109-111,115
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.3|TS261.7
• 字数: 2721字
• 语种: 中文

摘要

以超纯水为提取溶剂,采用甲醇-0.02 mol/L乙酸铵溶液的流动相体系和负离子电离模式,用超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用仪测定白酒中的安赛蜜、糖精钠、甜蜜素和三氯蔗糖。结果表明,安赛蜜、糖精钠、甜蜜素和三氯蔗糖线性范围在10～1000 ng/mL内R2大于0.9983,检出限分别为0.024 mg/kg、0.06 mg/kg、0.03 mg/kg、0.1 mg/kg,加标回收率大于82%,RSD小于2.01%。该方法简便灵敏,准确快速,可用于白酒中微量甜味剂的快速测定。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖洋		29	143	7.0	9.0
2	黄永光		17	146	8.0	11.0
3	孙棣		15	66	5.0	8.0
4	冯永渝		14	53	5.0	7.0
5	梁桂娟		15	98	7.0	9.0
6	田志强		12	71	5.0	8.0