聚葡萄糖在酸奶中的应用优势及高纤酸奶市场趋势

• 作者: 孙常文 庞明利 张士刚 杨海军
• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 工学
• 关键词: 聚葡萄糖 优势 市场趋势
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 乳品加工
• 页码范围: 48-50
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1891字
• 语种: 中文

摘要

聚葡萄糖是一种优良的水溶性膳食纤维，具有良好的理化特性和健康功效。本文重点阐释了聚葡萄糖的应用优势及在酸奶中的应用市场现状，并分析了未来酸奶市场的发展趋势，以及聚葡萄糖应用于酸奶中的巨大市场潜力。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨海军		41	71	6.0	7.0
2	张士刚		6	31	3.0	5.0
3	庞明利		5	12	2.0	3.0
4	孙常文		1	0	0.0	0.0