黑牛肝菌液体发酵条件的优化

• 作者: 周斌 程光宇 郭永月 金邦荃 陶明煊
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黑牛肝菌 响应曲面法 液体发酵 菌丝体生物量
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 183-186
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

讨论了黑牛肝菌液体的发酵培养基最佳组成及培养条件。采用响应曲面法分析了葡萄糖、蛋白胨、装液量三个关键影响因素对菌丝体生物量的影响。结果表明：黑牛肝菌发酵的最佳培养基为葡萄糖37.5g/L、蛋白胨8.5g/L、KH2PO42g/L、MgSO4.7H2O1g/L、VB10.01g/L、CaCO32g/L;培养条件为装液量96mL,培养温度28℃,转速160r/min,初始pH5.5。此时可达到最大菌丝体生物量25.4801g/L。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陶明煊	南京师范大学金陵女子学院	42	654	17.0	24.0
2	程光宇	南京师范大学生命科学学院	36	593	15.0	23.0
3	金邦荃	南京师范大学金陵女子学院	81	1282	23.0	33.0
4	周斌	南京师范大学金陵女子学院	12	31	3.0	5.0
5	郭永月	南京师范大学金陵女子学院	7	59	5.0	7.0