浓香型皇台大曲可培养细菌群落结构及其产淀粉酶的研究

• 作者: 任迪峰 李祖明 王菲 白志辉 赵志瑞 陈林
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 浓香型大曲 细菌群落结构 16SrDNA 淀粉酶
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 232-235,238
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

采用稀释平板法,从浓香型皇台大曲中分离纯化出73株细菌菌株,经PCR扩增其16S rDNA并测序,比对分析发现这些纯化的细菌菌株中有23株16S rDNA序列各异的可培养细菌,这些菌株分别为Bacillus licheniformis16株、Bacillus subtilis2株、Bacillus amyloliquefaciens1株、Bacillus cereus1株、Bacillus atrophaeus1株、Bacillus sonorensis1株和Brevibacillus sp.1株;采用透明圈法和液态发酵法对大曲中可培养细菌产淀粉酶性能进行检测,结果表明Bacilluslicheniformis、Bacillus subtilis和Bacillus cereus的一些菌株产淀粉酶的活性较高,其中,Bacillus licheniformis的数量最多,是重要的白酒酿造功能菌。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白志辉	中国科学院生态环境研究中心	90	907	17.0	25.0
2	任迪峰	北京林业大学生物科学与技术学院	19	142	9.0	11.0
3	李祖明	北京联合大学应用文理学院	56	452	11.0	18.0
4	赵志瑞	中国科学院生态环境研究中心	10	118	5.0	10.0
5	陈林	北京林业大学生物科学与技术学院	3	21	2.0	3.0
6	王菲	北京林业大学生物科学与技术学院	3	20	2.0	3.0