响应曲面法优化蓝莓渣多酚提取工艺

• 作者: 周涛 安晓婷 李春阳 王兴娜
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蓝莓渣 多酚 提取 Plackett-Burman实验 响应曲面
• 年，卷（期）: 2012,（15）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 269-273
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

实验采用乙醇提取蓝莓渣多酚。在单因素实验的基础上,使用DesignExpert7.0软件设计,通过Plackett-Burman实验及响应曲面实验分析确定了乙醇提取蓝莓渣多酚物质的最佳工艺条件为：乙醇浓度60%,液料比20（mL/g）,提取温度80℃,pH2,蓝莓渣多酚提取率为97.01%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李春阳	江苏省农业科学院农产品加工研究所	107	1024	15.0	26.0
2	周涛		40	358	10.0	17.0
3	王兴娜	江苏省农业科学院农产品加工研究所	13	85	5.0	9.0