响应面法优化蓝莓叶多酚提取工艺

• 作者: 冯进 曾晓雄 李春阳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 蓝莓叶多酚 提取工艺 Plackett Burman试验设计 响应面法
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 59-64
• 页数: 6页
• 分类号: Q949.71
• 字数: 4972字
• 语种: 中文

摘要

采用乙醇提取蓝莓叶中多酚.在单因素试验的基础上,通过Plackett Burman试验筛选出对蓝莓叶多酚提取具有显著影响的因子:乙醇体积分数(P=0.0025)、提取温度(P=0.0091)、料液比(P=0.0236)、提取时间(P=0.0156);米用响应面法优化,得到最佳工艺条件为乙醇体积分数62.05％、提取温度67.54℃、料液比1∶23.65、提取时间2.06h,在此条件下,多酚提取率为90.49％.同时,建立了醇提蓝莓叶多酚的二次数学模型,对蓝莓叶多酚提取具有良好的预测作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾晓雄	南京农业大学食品科技学院	86	946	17.0	25.0
2	李春阳	江苏省农业科学院农产品加工研究所	107	1024	15.0	26.0
3	冯进	江苏省农业科学院农产品加工研究所	10	87	3.0	9.0