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摘要:
蠕变是果品的基本物性,科学表征其特性具有重要工程价值.本文以水晶红富士苹果和新疆贡梨为试验对象,基于分数阶导数理论,建立了果柱蠕变的分数导数Kelvin模型;在此基础上,进一步获得基于不同应力水平的弹性系数、Abel粘壶系数统一表征关系.结果表明,本文提出的基于分数导数的果柱蠕变模型,只需很少的参数即能表征整个加载历程中的果品力学特性,而且理论与试验结果吻合度高.研究结果为分析果品蠕变特性及模型表征提供了一种新方法.
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文献信息
篇名 基于分数阶导数的果品果柱蠕变特性表征
来源期刊 包装与食品机械 学科 工学
关键词 果品 蠕变 分数阶导数 Kelven模型
年,卷(期) 2013,(1) 所属期刊栏目 试验研究
研究方向 页码范围 1-4
页数 4页 分类号 TS255.1
字数 2619字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1005-1295.2013.01.001
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 卢立新 江南大学包装工程系 274 1779 22.0 33.0
5 王军 江南大学包装工程系 90 272 8.0 14.0
9 潘嘹 江南大学包装工程系 35 16 3.0 3.0
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包装与食品机械
双月刊
1005-1295
34-1120/TS
大16开
合肥市长江西路888号合肥通用机械研究院
26-111
1983
chi
出版文献量(篇)
2188
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9
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13379
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