网带式热风循环电热比萨炉的设计和研制

• 作者: 汤锦添
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 网带式 遂道式 热风对流和循环 烘烤温度 烘烤时间
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 页码范围: 38-41
• 页数: 4页
• 分类号: TS203
• 字数: 4050字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2013.04.011

摘要

重点阐述了网带式热风循环电热比萨炉的工作原理和烘烤过程、结构设计和控制系统设计，以及对差异性结构设计的可行性分析；并通过研发试产后，提出功能扩展的设想，探讨遂道式万能蒸烤炉的初步设计方案，可以通过增加蒸气加湿功能来扩大比萨炉的适用范围。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤锦添		2	7	1.0	2.0