锌离子影响地中海拟无枝酸菌合成有机酸和利福霉素SV

• 作者: 周峰 李长军 王志 邓鹏飞 陈雄 黄亚男
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 地中海拟无枝酸菌 利福霉素SV 锌离子 氨基酸 生物合成
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 84-87
• 页数: 4页
• 分类号: TQ921
• 字数: 3104字
• 语种: 中文

摘要

在10L发酵罐培养地中海拟无枝酸菌过程中基料添加Zn2+(终浓度0.75mg/L)对利福霉素SV效价和有机酸合成产生了显著影响.72h～141h胞外丙酮酸、丙氨酸浓度分别比对照提高了19.7％～93.72％和降低了37.69％～59.55％;同时,胞外谷氨酸、赖氨酸和苯丙氨酸的浓度分别比对照提高了7.62％～162.59％、1.99％～43.10％和25.84％～92.89％.胞外酪氨酸浓度(72h～120h)与对照差异不大,之后迅速提高,141h时酪氨酸浓度是对照组的2.56倍.利福霉素SV的效价在96h比对照提高了11.72％,120h时效价提高了9.1％;141h时效价仅比对照提高了3.5％.说明锌离子抑制了丙氨酸脱氢酶活性并引起丙酮酸积累,这使得丙酮酸流入三羧酸循环的碳通量增大,使由草酰乙酸衍生的赖氨酸和由α-酮戊二酸衍生的谷氨酸合成量增大,促进了利福霉素SV的合成.但是,丙酮酸的积累也促进了芳环氨基酸的合成(如酪氨酸、苯丙氨酸),其会协同抑制利福霉素的芳环前体3-氨基-5-羟基-苯甲酸的合成,这可能是效价中后期增长放缓的原因.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周峰		83	169	8.0	10.0
2	陈雄		53	299	9.0	14.0
3	王志		20	123	6.0	10.0
4	邓鹏飞		2	1	1.0	1.0
5	李长军		1	1	1.0	1.0