超高效液相色谱-紫外检测器法快速测定茶饮料茶多酚中儿茶素类组成及含量

• 作者: 张爽 曾茂茂 焦妍津 陈洁 陶冠军 黄梦甜
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 超高效液相色谱法 紫外检测器 定量 儿茶素类茶多酚 茶饮料
• 年，卷（期）: 2013,（22）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 170-173
• 页数: 4页
• 分类号: O656.21
• 字数: 2173字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201322034

摘要

建立超高效液相色谱-紫外检测器(UPLC-PDA)测定茶饮料中没食子酸(GA)和5种儿茶素类化合物,包括儿茶素(C)、表儿茶素(EC)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表没食子酸儿茶素(EGC)的检测方法.采用Kinetex-C18(2.1 mm×100mm,1.7μm)色谱柱,以0.1％甲酸(V/V)和乙腈为流动相进行梯度洗脱,使乙腈在10min内从5％达到30％.流速为0.3mL/min,柱温45℃,在波长280nm处进行紫外检测.6种组分在7min内达到完全分离.分别建立了6种物质的标准曲线方程,相关系数在0.9993～0.9999间,其中GA和C在0.25～50mg/L内线性范围良好,EGC、EC、EGCG和ECG在1～100mg/L内线性范围良好.采用固相萃取进行样品净化后,6种组分的平均加标回收率分别为92.5％～98.5％(GA)、95.9％～98.5％(ECG)、97.8％～101.0％(C)、95.5％～96.7％(EC)、95.5％～98.9％(EGC)、95.1％～103.4％(EGCG),相对标准偏差在0.8％～4.7％之间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈洁	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	129	966	16.0	26.0
2	陶冠军	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	66	1110	22.0	30.0
3	曾茂茂	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	66	217	9.0	12.0
4	张爽	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	9	81	4.0	9.0
5	黄梦甜	江南大学食品学院	1	11	1.0	1.0
6	焦妍津	江南大学食品学院	1	11	1.0	1.0