旁路调节在人造奶油生产系统的应用研究

• 作者: 倪锦 沈建 谈佳玉 顾锦鸿
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 人造奶油 旁路调节 精确数学控制 运行优化
• 年，卷（期）: 2013,（20）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 153-155,162
• 分类号: TS223
• 语种: 中文

摘要

针对人造奶油生产系统中速冻环节存在温度调节能力薄弱,控制作用滞后严重,超调量大等问题,首次提出了人造奶油生产系统旁路调节方案,旨在实现速冻过程温度的精确控制,建立了速冻装置旁路调节的稳态数学模型、旁路调节精确数学控制的基本规则,采用仿真预测速冻过程中扰动对工况的影响,将旁路调节精确数学控制模型集成到人造奶油生产控制系统,开展了各种扰动形式下旁路调节的实验研究.实验结果表明,基于旁路调节的精确数学控制使得速冻环节温度控制滞后小,超调量小,温度控制效果良好,保证了产品的品质,实现人造奶油生产的运行优化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈建	中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所	48	339	11.0	17.0
2	倪锦	中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所	13	69	4.0	8.0
3	顾锦鸿	中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所	9	56	3.0	7.0
4	谈佳玉	中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所	7	8	2.0	2.0