鱼虾类保活运输的研究与应用进展

• 作者: 侯晓荣 米红波 茅林春
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 鱼 虾 保活运输
• 年，卷（期）: 2013,（13）
• 所属期刊栏目: 专题论坛
• 页码范围: 365-369
• 页数: 5页
• 分类号: S981
• 字数: 5750字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201313076

摘要

本文介绍了影响鱼虾类运输后存活率的主要因素,保活运输过程中环境胁迫对鱼虾造成的应激反应和目前常见的保活运输方法与设备及其应用进展,并提出了水产品保活运输中亟待解决的问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	茅林春	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	69	1519	21.0	37.0
2	米红波	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	8	109	6.0	8.0
3	侯晓荣	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	4	73	4.0	4.0