嗜酸乳杆菌JQ-1胞壁蛋白酶的提取及分离纯化

• 作者: 任晓芬 曹锦轩 曾小群 潘道东
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 嗜酸乳杆菌 胞壁蛋白酶 提取 分离纯化 ACE抑制活性
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 195-199
• 分类号: TS252.42
• 语种: 中文

摘要

对嗜酸乳杆菌JQ-1胞壁蛋白酶(CEP)的提取条件进行了研究,确定了胞壁蛋白酶的最佳提取条件,并对粗酶进行了分离纯化.采用溶菌酶结合非离子表面活性剂法对胞壁蛋白酶进行提取,得出其最佳提取条件为:菌粉与裂解液比例为1∶5(g/mL),33℃下保温4.0h,离心取得的上清液即为粗酶液.通过聚乙二醇-20000浓缩,DEAE-Sephadex A-25和Sephadex G-100两步层析对粗酶液进行分离纯化,蛋白酶提纯倍数达到50.951倍,最后回收率为12.569％.且SDS-PAGE电泳检测蛋白酶为单体结构,分子量约为45ku.用纯化后的CEP水解β-酪蛋白,水解液的ACE抑制率为48％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘道东	宁波大学海洋学院	155	1004	17.0	22.0
2	曾小群	宁波大学海洋学院	66	409	11.0	16.0
3	曹锦轩	宁波大学海洋学院	69	529	12.0	18.0
4	任晓芬	宁波大学海洋学院	5	18	3.0	4.0