杜仲籽油混合脂肪酸制备工艺优化及脂肪酸组成分析

• 作者: 余佶 吴丽雅 杨万根 陈功锡 麻成金 黄群
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 杜仲籽油 皂化 脂肪酸 Box-Behnken设计 气相色谱-质谱联用仪分析
• 年，卷（期）: 2013,（14）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 287-291
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

以杜仲籽油为原料,在常压下皂化水解并用正己烷萃取制备杜仲籽油混合脂肪酸.在单因素超碱量、KOH-乙醇溶液/油的比例、皂化温度、皂化时间和酸化pH研究的基础上,选取超碱量、皂化温度、皂化时间和酸化pH四个因素,应用响应面设计中的Box-Behnken设计对皂化工艺进行优化并得到回归模型,通过气质联用仪分析杜仲籽油脂肪酸的组成.结果表明,制备杜仲籽油混合脂肪酸的优化工艺条件为:超量碱52％,皂化温度77℃,皂化时间82min,酸化pH2.7,在此优化条件下,测得混合脂肪酸的酸值为159.19mg KOH/g.气质联用仪分析结果显示杜仲籽油混合脂肪酸中α-亚麻酸的相对含量可达60.14％,可以作为进一步分离提取杜仲籽油α-亚麻酸的原料.