鲁米诺化学发光法测定食品中的亚硫酸盐

• 作者: 张玉 徐丽红 王伟 王建清 胡祺
• 来源期刊: 食品科学技术学报
• 学科: 化学
• 关键词: 鲁米诺试剂 亚硫酸盐 化学发光
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 65-68
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.5|O657.3
• 字数: 2782字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-6002.2014.01.012

摘要

提出了运用化学发光法测定食品中亚硫酸盐的新方法,对影响化学发光的诸因素进行了实验和探讨,得出较佳检测条件:方法的定量限为4.6 mg/kg,亚硫酸盐质量浓度在1.0～10.0 mg/L与发光强度增强值(△I)呈良好的线性关系,R2为0.993 4.对6类样品进行了测定并做加标回收试验,平均RSD 3.05％,平均回收率93.0％,可用于食品中亚硫酸盐的定量与定性检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王建清	浙江省农业科学院农产品质量标准研究所	19	248	9.0	15.0
2	张玉	浙江省农业科学院农产品质量标准研究所	39	362	11.0	17.0
3	王伟	浙江省农业科学院农产品质量标准研究所	45	274	10.0	13.0
4	徐丽红	浙江省农业科学院农产品质量标准研究所	32	258	9.0	15.0
5	胡祺	浙江省农业科学院农产品质量标准研究所	1	1	1.0	1.0